第349章

而关中黄土高原气候相对干燥，吃多了辛辣刺激的玩意，体内燥热攀升，什么排便不畅，痔疮等等就会纷沓而来。

大多数关中人都表示，吃过几次重庆火锅后门就招架不住了，哪酸爽简直令人崩溃。

在重庆宾馆里休息了一天，俩人又直奔机场万州机场，直接飞去广州白云山机场。

粤菜的起源就是广东省，其特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆。

夏秋季节力求清淡，冬季略偏浓醇。调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

粤菜由广州菜、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。

烹调技艺方面擅长煎、炸、烩、炖、煸等。

刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。

技法上注重朴实自然，不像其它菜系装盘盛器要求提高体现档次。

选料广博奇兼具精细，注重良好的口感，五滋六味调味基础，成菜讲究刀工火候造型美观。