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海贝贝小说网 > 我在九零年代做大厨 > 第502章

第502章

老太太笑笑,没有拒绝红包,大过年的图个喜庆吗,若是推辞的话反倒显得生份。

这时武娜娜从厨房出来,看见老娘醒了就随口问道:“您醒了,坐着听会热闹,我让强子去炒菜,啥都切好了,饭也焖上了......强子,去下厨!”

“得嘞,樊哥你和我姐夫坐回,我去炒菜,我姐夫也是个老酒鬼,一会咱们仨好好的喝点。”

爱喝酒的人碰到一起,那绝对有说不完的话题。

强子进厨房后把泡发好的鱼翅用高汤(用老母鸡、火腿骨、肘子熬煮的老汤)煨上,然后在猛火灶上开始炒菜,因为是过年,家里的菜准备的很丰富,加上他们夫妻都是做餐饮的,食材就更加给力了。

大概多半个小时后,四凉八热就端上桌了,最后上桌的是红扒通天鱼翅和葱烧海参。

这是两个费时间的菜,主要食材都是干制品,要经过泡发才能使用,这玩意现如今的年轻厨子还做不来,主要是太耗费时间,也没地方给他们操作去。因为当下餐饮行业都讲究快节奏了,这些传统的东西已经快被年轻一代厨子给丢弃了。

樊明看着最后两道菜有些咋舌:“啧啧啧,这两道菜若是不配上茅台的话就白瞎了,而且我敢说,这鱼翅现在还是有价无市的东西。”

强子解下围裙说道:“跟我来吧,看看你需要喝啥酒,我跟你这种收藏发烧友不一样,我们的酒都是快循环,也没有酒窖。”

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